クリスタル・ロゼ2004 2009年(平成21年)


クリスタル・ロゼ2004 2009年(平成21年)


ルイ・ロデレールクリスタル・ロゼ 2009年(750ML) ■ルイ・ロデレール■  1776年創立のデュボワ・ペール・エ・フィスを起源とし、1833年に事業を受け継いだルイ・ロデレールにちなんだシャンパン・ハウスで、ロデレールの家系は、代々酒造りの名手として定評があり、高品質のシャンパーニュを生産することでも有名。 19世紀後半、ルイ・ロデレールにとって最大の市場であったロシアに革命が勃発したことにより大きな痛手を被りますが、事業を受け継いだロデレール家系のカミーユ・オリリ夫人により危機を脱し、現在は、夫人の孫に当たるジャン・クロード・ルゾーが経営に当たり、家族経営を守っています。 ロデレールは、実に180ヘクタールにも及ぶ自社畑を所有し、そこで必要なブドウの80%を賄い、シャンパーニュ随一の自給率を誇ります。 年間平均総生産量(約250万本)の60%が輸出用、また特別なカーヴにはヴァン・ド・レゼルヴを多く所有します。 また、ボルドーでもCH.ド・ぺズやCH.オー・ボーセジュールをも所有しています。(詳細&一覧へ) ■クリスタル■  19世紀半ばより、ロシア宮廷に最高級のシャンパーニュを納めていたルイ・ロデレール社に1876年、時のロシア皇帝アレクサンドル2世からの要望により誕生したのが、ルイ・ロデレールのプレステージ・シャンパーニュ、クリスタル・ブリュット・ヴィンテージ(当時はバカラ製)です。 我が食卓に供されるシャンパーニュは 民間人が購入できるものと全く違うものにせよ。 そのため瓶はクリスタルであること。 ナプキンで覆ってサーヴされるので、 ナプキンから出るボトルの首の部分を半透明にし、 これだけで我がシャンパーニュとわかるようにせよ。 また、クリスタルにより毒物の混入を見破る役目とボトルの底に窪みを造らないことで小型の爆弾が仕込まれないように用心していたとも言われ、これは、当時のロシア皇帝アレクサンドル2世の身辺が非常に不穏であったことを示しています。 なお、透明なボトルに入っているため、現在では紫外線を遮るのにセロハンが被せられています。 ロデレールのクリスタル・ロゼは、シャンパーニュで造られる通常のロゼの方法(白ワインに赤ワインを混ぜる)と異なり、黒ブドウを果皮ごと仕込み、色があまりつかないうちに果皮を分離して着色するスキンコンタクト式を用いているロゼの逸品で、シャンパーニュでも数少ないハウスです。 並はずれて卓越したワイン、(クリスタルの様な)クリスタル・ロゼは、緻密で精巧な申し分のないバランスを持ち、新鮮味に溢れ、鮮烈で、チェリーや砂糖漬けされた柑橘類、アーモンドや蜂蜜で特徴づけられた複雑性に富んだ風味を発達させます。
※正規輸入元取扱い品です。Louis Roederer / Cristal Rose 2009 / Champagne Rose Dryルイ ロデレール クリスタル ロゼ当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 生産者 ルイ・ロデレール社 生産地 シャンパーニュ地方ランス市 AOC シャンパーニュ アッサンブラージュ の比率 平均:ピノ・ノワール70%とシャルドネ30% (※自社グラン・クリュ畑の完熟したブドウ) 製造工程 黒ブドウのスキンコンタクト(黒ブドウを果皮ごと仕込み、色があまりつかないうちに果皮を分離して着色)方式と特別な熟成システムを採用。 ※12℃以下の気温を保つ特別な熟成室の中に、20数基の大樽(フードル)を備え、最上の年のワインを常時最低5年以上熟成。 ※宝というべき極上年代物のレゼルヴワインを、スタンダードものに平均10%位ブレンドし品質の維持・均等を保持。 ※ワイン全体のおよそ15%をオーク樽醗酵。 タイプ 濃厚な辛口のロゼの発泡酒 特 徴 クリーミーでキメ細かく持続性のある泡と、イチジク、フランボワーズ、フレーズ・デ・ボワ(野いちご)のアロマが豊かな香りに溢れ、この上なく繊細で、赤い果実の風味が余韻まで持続し、際限なく広がりがある表現力豊かなスタイル。 料 理 若鶏のトマト煮込みや酸味の効いた温かいトマトソースを用いた料理などに良く合う。

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自分の大切な人に食べさせたいものを
お客様にも提供する。
昭和五八年創業以来、こだわり続けた
製法と美味しさをぜひご賞味ください。
沖縄の島豆富 | 三代目池田屋
おはよう。
今日も出来立ての美味しい豆富と
笑顔を届けに行こう
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昨日は友達と学童にて100人を超えるゆし豆腐作り体験❗️未経験なのでみんな興味津々で目がキラキラしてました🤩
ちあきーありがとうふ😊

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日翔学園さんにてゆしどうふ作り体験でした!総勢109名!いやー100人超えるとパワーが違うな😆

いいね👍が1000を超えました❗️今後とも情報を広く知って頂く為
がんばります!

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顧問先であるキムタカ税理士さんにお願いをし、2日間による初めてのBSC会議❗️
全員参加型経営計画会議で ...

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代表挨拶

弊社は父が創業し、兄が継ぎ、私で三代目になります。
小さい頃から父や母の背中を見て育ちました。物心がつき始めた頃に豆富屋の息子である事が
とても恥ずかしくて仕方なかった時期があり、次第に豆富自体も口にしなくなり豆富が嫌いになっていた自分がいました。
それから福岡に上京し沖縄の良さや、島豆富の良さ、家族のありがたみを感じる事が出来ました。

現在は、沖縄の食文化を支える島豆富の良さを広く知ってもらう為に、
小学校、保育園、幼稚園、学童、介護施設、サークルなど各地に出向き豆富作り体験など積極的に活動を行っております。
また「行商」と言う移動販売も手掛け、国産大豆を主に安心・安全の素材を厳選して作ったこだわりの島豆富を直接お客様の元にお届けする事が可能になりました。
お客様との繋がりを持つ事で社員のモチベーションアップにも繋がり「豆富屋はかっこいい」と思われるように、日々奮闘しています。
池田食品は、昭和58年創業の歴史をもつ沖縄県の島豆富を製造する老舗です。
創業以来30年、変わらない伝統の製法で一丁一丁心をこめて手作業を守り続けています。

  • 有限会社池田食品
  • 代表取締役 瑞慶覧 宏至
  • 1983年(昭和58年)4月設立
  •   〒903-0115
    沖縄県中頭郡西原町字池田184-3
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